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酒·知识

葡萄酒应该如何贮藏？

对于爱酒人士来说，葡萄酒贮藏方面的知识必不可少。葡萄酒如果贮藏得当，一方面可以保持和提升其品质，另一方面还可以延长它的生命周期。

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澳大利亚葡萄酒可以陈酿多久？

绝大多数的澳大利亚葡萄酒都只适合在酒龄较轻时饮用，事实的确如此，这也是澳大利亚葡萄广受大众所喜爱的原因。

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什么是葡萄酒中的结晶？

葡萄酒中的结晶是酒石酸晶体，是葡萄酒中的一些不稳定物质从酒中分离出来，沉淀在瓶子里形成的结晶体，是葡萄酒成熟的标志，不会影响葡萄酒的品质，喝前过滤掉，就不会影响口感。

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澳洲红酒的香气是怎样产生？

红酒的香气主要来自三个方面，一是来酿酒葡萄品种本身的香气，二是来自葡萄酒在发酵的时候产生的香气，三是葡萄酒在橡木桶陈酿时与橡木桶反应产生的香气。

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澳洲红酒都是铁盖吗？

澳洲红酒不都是铁盖，也有使用软木塞的澳洲红酒。澳洲红酒属于新世界葡萄酒，更注重果香，适合年轻时饮用，因此不需要空气来成熟，用铁盖能更好的阻挡空气，密封保存。

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正常的澳洲红酒应该是什么颜色？

红酒的颜色会根据酿酒品种，酿制工艺的不同，而会呈现不同的颜色。正常红酒的颜色有紫红色、宝石红色、石榴红色、红棕色、深棕色等;颜色越浅，口感更轻盈，颜色越深，口感更饱满。

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澳洲红酒为什么不用橡木塞？

澳洲红酒属于新世界红酒，更注重红酒的果香，适合新鲜饮用，不需要透气帮助红酒呼吸，因此大部分澳洲红酒是使用螺旋塞，但也有部分澳洲红酒是使用橡木塞的。

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为什么澳洲红葡萄酒大多是干性？

干性葡萄酒的含糖量较少，几乎不含糖，可以更好的把酿酒葡萄品种的风味展现出来，这是品鉴葡萄酒的重要依据;且由于糖分少，酵母不会再发酵，葡萄酒可以保存的时间更长。

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澳洲红葡萄酒的氧化是指什么？

葡萄酒氧化是指葡萄酒中含有的单宁、多酚类物质和花青素等物质与空气中的氧气发生的化学反应，从而影响葡萄酒的口感、颜色和香气。适度的氧化会让葡萄酒变得更适合品尝，而过度氧化会使葡萄酒变酸甚至变质。

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变质的澳洲红葡萄酒有何用途？

变质的红酒已经不能饮用了，因为红酒风味已经变差，甚至变成酒醋，它可以用来清洗水果蔬菜、清除厨具污渍、清洗玻璃制品、泡澡或泡脚，这些都是不会浪费红酒的好方法。

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