红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
有人在喝红酒的时候会感觉出里面有皮革味儿,但是就一般葡萄酒而言不是水果香就是坚果香,那这皮革味儿又是怎么回事儿呢?到底有皮革味儿是代表葡萄酒好还是不好?提到葡萄酒的香气,若听到紫罗兰、玫瑰等花香,或者听到醋栗、草莓、覆盆子等果香
爱酒,却不知如何去好好储存?那就要学会一些行动了,随着气温的不断升高,葡萄酒没有合理的保存方式真的很糟糕!若葡萄酒的储存方法不得当的话,不仅口感会变差,它的营养也会流失。那么葡萄酒到底应该如何储存呢?
不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会取长补短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上时常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,
一般来说,葡萄酒是不会含有醛类(甲醛)的,就算有也非常低。工业化生产葡萄酒时,一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。而家庭自酿葡萄酒,由于受技术条件、知识水平的影响,自酿过程中的甲醇含量往往不可控,很可能会导致甲醛含量过高。
干红和甜红其最大的区别就在于口感上了。对于甜红葡萄酒来说正如其名字所说的那般,有着甜甜的口味,而对于干红葡萄酒就不是的,没有这种甜甜的口感,反而会觉得特别的苦涩。虽然这两种酒的口感不同,但是不影响人们对于这两种就的喜爱。
葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化,一般位于8.5%-15%(ABV)之间,一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%(ABV)。所以,红酒度数也在这个范围之内。
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