Lavina Wines Pty Ltd
拉维纳酒庄
杰出的酒庄才有能力酿造出高品质的酒甚至特级品质的酒
- 中文名称：拉维纳酒庄
- 英文名称：Lavina Wines Pty Ltd
- 创立时间：1990年
- 创 始 人：Mr. Sam Daw
- 所属公司：拉维纳葡萄酒有限公司
- 所属行业：葡萄酒
拉维纳酒庄概况
酒庄简介
拉维纳酒庄位于澳大利亚南澳美丽的沿海葡萄酒产区：迈克拉伦山谷，该产区盛产高雅浓郁，劲度十足及口感丰富的醇酿葡萄酒而闻名于世。拉维纳的酿酒工艺本着精益求精的精神，在不断地追求完美，平衡及丰富的口感。酒庄以最大的程度保护着生物多元化生长环境及自然环境，同时也保留着迈克拉伦山谷产区的特有风格，并将该风格在我们的佳酿中体现出来。
著名的澳洲品酒大师詹姆斯.哈里德(James Halliday)在自己出版的《葡萄酒伙伴》里将拉维娜酒庄评级为4.5星 (备注：5星为最高等级)
地理位置
迈克拉伦山谷是一个拥有悠久历史的高级葡萄酒产区，并以其国际知名度和深远的酿酒传统而自豪。位于风景迷人的南澳大利亚海岸线上，迈克拉伦山谷具有地中海气候的特征，即全年拥有温暖的阳光普照和幽凉的海风。与海岸的亲近酿造了果味浓厚的葡萄酒。其特点是具有优雅的果味复杂性，并能巧妙地搭配世界上最可口的没事。拥有超过130年优良历史的产酒区，西拉子是当前最主要的酒种，占有大约50%的酿酒份额，一些澳大利亚最著名并具传奇的西拉子葡萄酒都是采用迈克拉伦山谷种植的西拉子葡萄酿造的。
葡萄栽培及葡萄园
拉维纳一直坚信只有品质完美的葡萄才是酿造高品质葡萄酒的基础,.酒庄的葡萄是从迈克来润谷里优质葡萄园里精心挑选出来的,其中葡萄的种植地,海拔高度,土地结构,树冠平衡和蔓藤负荷是其核心重点,也是庄园挑选葡萄所需考虑最多的因素。
酒庄的优质葡萄百分之百是来自生物多元化生长环境下生长的葡萄蔓藤,而这些葡萄藤全部经过葡萄栽培专家的精心呵护和管理. 因为从不使用除草剂和杀虫剂,故泥土含有丰富的微生物群以促使耐以生长的葡萄具备纯天然的果味芳香.在生物多元化生长环境中的葡萄蔓藤所结的果实为酿造高品质的葡萄酒奠定了坚实的基础.因此,酒庄的葡萄酒体现了难以置信的丰富口感和层次分明的单宁结构,所酿成高档葡萄酒都可窖藏几十年以充分释放其浓郁的酒香。
酿酒师
在压榨葡萄之前,手摘的每串葡萄都将逐一经由法国进口的堪称现代先进工艺技术的葡萄筛选机Vaucher Beguet Mistral来去除所有的污物,例如蔫葡萄,葡萄叶,葡萄杆以及烂葡萄,而这个筛选过程可持续到葡萄发酵前.之后,所有经过筛选的葡萄将冷泡在无封口的发酵槽里一周以促成纯天然的发酵,然后再加入法国进口的酵母菌株.整个发酵过程在两周后完成,发酵的葡萄汁经由轻压式过滤法而灌入法国进口的酒桶里面.这样做可滤掉葡萄皮和葡萄籽以避免其之后所产生刺激甚至苦的单宁酸而影响酒的口味.在从不同林区生长出来的橡木的挑选中以及从制桶工厂里选择橡木桶的时候我们都十分的小心和谨慎,从而确保橡木能为我们酿造的酒提升所需的香味成份.我们的高品质酒都是在法国橡木桶里陈酿两年以上才能装瓶,并且储酒的地方均是恒温酒窖.
酿酒师
拉维娜酒庄的酿酒师们都是在非常现代化的酒庄里采用最先进的和创新的技术酿酒,酿造出的葡萄酒独具风格,着重强调于葡萄酒的完美,均衡和口味.拉维娜酒庄的首席酿酒师-提姆 维特罗在澳洲和欧洲手工酿酒已长达14年之久.提姆因其酿造出的葡萄酒融合了丰富的水果味,层次分明的结构和高贵的风格而多次荣获国际奖项.
拉维娜酒庄的特约顾问酿酒师罗宾 姆迪于1969年就职于奔富酒庄,当时他是酿制“格兰奇-贺米达治”而世界闻名的酿酒师马克斯 舒伯特的助手.由于拥有酿造美酒的执着精神,罗宾 姆迪先后在奔富酒庄,温姆酒庄和南方集团任职资深酿酒师.如今,他经营着自己的葡萄酒咨询顾问工作,并且经常往来于亚洲国家.
首席酿酒师 提姆 维特罗
拉维纳酒庄的精品红酒
THE AURUM RELEASE
金煌系列
隐藏的珍宝 金煌系列是珍稀质感与高雅的完美结合
深紫带石榴红
具有新鲜切开的薄荷，香菜籽和黑樱桃的芳香，与诱人的白胡椒，新鲜皮革和异国香料的丰富香味完美融合。
这是一款浓郁丰满酒体的葡萄酒。口感以水果味为主导，且伴有浓郁充盈的黑加仑子，李子和黑巧克力的味道。法国橡木桶的巧妙运用塑造了复杂度和结构感，同时完美融入了馥郁果香的浓郁口感。配合柔和细腻的单宁带来鲜香悠长的回味
仍然处于青年期的此酒酒体浓郁劲度十足，可继续窖藏8年以进一步释放其复杂口感。卧放并贮藏于恒温15至18摄氏度之间。特别建议饮用前先醒酒以释放香味，突出本款美酒的馥郁度。
这款杰出的精选的高品质浆果和橡木桶，以及巧妙的酿酒工艺造就了金煌系列红酒所具备的浓郁水果芬芳和质感。金煌系列是一款独特，数量稀少，结构浓郁，口感优雅的葡萄酒。
金煌获奖情况
• 2010年国际葡萄酒大赛--银奖
• 2010年新西兰国际葡萄酒展---银奖
• 2011年新西兰国际葡萄酒展---银奖
• 2012年国际葡萄酒与烈酒大赛---金奖
• 2010年南澳及北领地印刷行业 工艺奖
• 2013年悉尼国际葡萄酒大赛---双金奖
• 2013年新西兰国际葡萄酒大赛银奖
• 2014年国际葡萄酒挑战赛 银奖
• 2014年中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛---双金奖
GOLD SERIES
金牌系列
产区风味的升华 葡萄品种：迈克拉伦山谷 西拉子
深红并带有紫色光泽
具有新鲜的成熟李子，黑樱桃和香料的芳香，并带有些许法国橡木，新皮革和烟草的味道。
富含黑莓、李子、黑樱桃和混合香料的口感。法国橡木的淡香夹杂着恒久的单宁酸香味，与浓郁的水果芳香的完美结合体现了这款酒的丰富口感。
因在法国橡木桶里陈酿了2年，这款酒可立即享用也可窖藏4年以上，建议饮酒前先醒酒以提升酒味的浓厚度。
金牌系列的葡萄酒均来自于纯熟的手工酿造，从而缔造了在结构，深度，复杂性和均衡性上都完美的佳酿。
拉维纳酒庄极其严格的从迈克拉伦山谷这一响誉全球的葡萄酒产地挑选优质西拉子。出产的葡萄具有亮丽颜色和糖分高度集中的特点，这些都在其酿制出来的葡萄酒中高度体现。
LAVINA WINES拉维纳酒庄位于澳大利亚南澳美丽的沿海葡萄酒产区迈克拉伦山谷，该产区盛产高雅浓郁，劲度十足及口感丰富的醇酿葡萄酒而闻名于世。拉维纳的酿酒工艺本着精益求精的精神，在不断地追求完美，平衡及丰富的口感。酒庄以最大的程度保护着生物多元化生长环境及自然环境，同时也保留着迈克拉伦山谷产区的特有风格，并将该风格再我们的佳酿中体现出来。
获奖情况：
• 2012年新加坡葡萄酒挑战赛---银奖
• 2012年新西兰国际葡萄酒展---铜奖
• 2012年中国至尊葡萄酒大奖---银奖
• 2014年新西兰国际葡萄酒展---铜奖
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