澳洲红酒开瓶后该和保存

开瓶后的葡萄酒若接触了过量的氧气，其香气及风味便会逐步消散，最终变得寡淡无味。那么葡萄酒开瓶后可以存放多久?该怎么存放才能更好地留存它的风味?

1. 重新封口并冷藏

将瓶塞重新塞进瓶口，然后把葡萄酒直立放置于冰箱中冷藏，以减少酒液与空气的接触面积和减缓氧化速度。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鲜膜来封瓶。

2. 大瓶换小瓶

如果家中有小容量(如375ml)的酒瓶，可以先将其清洗干净，待瓶中水分风干后再将未喝完的酒倒入，这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积。需要注意的是，切勿使用洗洁精或清洁剂来清洗酒瓶，以免残渍污染酒液。

3. 使用真空泵或保鲜瓶塞

真空泵可以将酒瓶中的氧气抽出，减少酒液与空气的接触。保鲜瓶塞则是一种能隔绝空气且可以重复利用的特殊瓶塞。这两种工具都可以在超市或葡萄酒专卖店购买。(Tips：真空泵不适用于起泡酒，因为它会导致气泡消失。)

4. 注入惰性气体

有条件的酒友们还可以利用专业工具把氮气等惰性气体注入酒瓶中。惰性气体覆盖在酒液表面可以将其与氧气隔绝，从而防止氧化。